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Cacao en Polvo Desgrasado 10-12% y Alcalinizado 20kg
Cacao en Polvo Desgrasado 10-12% y Alcalinizado 20kgCacao en Polvo Desgrasado 10-12% y Alcalinizado 20kg
Cacao en Polvo Desgrasado 10-12% y Alcalinizado 20kg✅ Extraído a partir de cacao en grano venezolano después de secar, tostar, moler los nibs de cacao y convertirlos en pasta, la cual es prensada para extraer la manteca. A la pasta de cacao molida se le añade un álcali que neutraliza la tendencia ácida del chocolate lo que le permite tener un sabor más suave, pH alcalino y muy buena solubilidad.
Cacao en Polvo Natural Desgrasado 10-12% 20kg
Cacao en Polvo Natural Desgrasado 10-12% 20kgCacao en Polvo Natural Desgrasado 10-12% 20kg
Cacao en Polvo Natural Desgrasado 10-12% 20kg✅ Extraído a partir de cacao en grano venezolano después de secar, tostar, moler los nibs de cacao y convertirlos en pasta, la cual es prensada para extraer la manteca y obtener cacao en polvo 100% natural.
Granos de Cacao de Especialidad (F1) Fermentados 80 a 90% | Sur del Lago 20kg
Granos de Cacao de Especialidad (F1) Fermentados 80 a 90% | Sur del Lago 20kgGranos de Cacao de Especialidad (F1) Fermentados 80 a 90% | Sur del Lago 20kg
Granos de Cacao de Especialidad (F1) Fermentados 80 a 90% | Sur del Lago 20kg✅ Después de tostado adquiere características especiales, al partirla se convierte en nibs, los cuales son usados de forma crujiente, para acompañar helados, tortas, magdalenas y todo aquello que su paladar pueda disfrutar.
Manteca de Cacao Natural 20kg
Manteca de Cacao Natural 20kg✅ Es la grasa natural comestible extraída a partir del cacao en grano venezolano después de secar, tostar, moler los nibs de cacao y convertirlos en pasta, la cual es prensada para obtener la manteca de cacao 100% natural.
Pasta de Cacao Natural 20kg
Pasta de Cacao Natural 20kg✅ Producto homogéneo, de color marrón oscuro. El producto fundido es un aceite de textura fina.
✅ Proceso: el licor de cacao, también conocido como “pasta de cacao” es el producto obtenido por la desintegración mecánica de granos de cacao limpios y pelados, sin extraer sus componentes ni agregar ningún tipo de elemento. Los granos de cacao seleccionados para obtener Licor de Cacao se tuestan, pelan, muelen y refinan.
